2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 05:54
Samodzielne wykonanie mini-wędzarni jest dość łatwe, wystarczy skupić się na przygotowanych rysunkach, postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku i wziąć pod uwagę ważne niuanse podczas wykonywania takich prac. Istnieje kilka popularnych metod tworzenia takich konstrukcji, a każda z nich ma pewne cechy.
Przeziębienie
Konstrukcje wędzone na zimno można tworzyć z szerokiej gamy materiałów.
Poniżej znajduje się instrukcja krok po kroku, jak zrobić wędzarnię za pomocą powłoki polietylenowej
Przygotuj 2 m folii, powinna być dość gruba (lepiej wybrać pokrowiec do szklarni). Zszyj rękaw taśmy na jednym końcu tak, aby wyglądał jak torba
Następnie będziesz musiał przygotować miejsce na przyszłą konstrukcję (wystarczy na to jeden metr kwadratowy). Ustaw platformę jak najbardziej płaską i zamocuj dwumetrowe kołki we wszystkich jej rogach. Za pomocą poprzecznic będziesz musiał połączyć zainstalowane elementy. Konstrukcja powinna być dość stabilna
Połącz znajdujące się naprzeciw siebie słupki za pomocą ukośnych pasków (trzeba wykonać 2-3 rzędy)
Konieczne jest naciągnięcie „worka” z polietylenu na powstałą strukturę. Następnie umieść rozżarzone węgle na obszarze i połóż na nich zieloną trawę
Konstrukcja musi być szczelna, więc będziesz musiał ją docisnąć czymś na ziemi
Aby budynek był stale gęsty od dymu, w razie potrzeby połóż świeżą trawę. Po kilku godzinach zdejmij plastik i pozwól mięsu wywietrzyć. W razie potrzeby możesz palić ponownie, wystarczy poczekać co najmniej dzień.
Gorąco
Budynki wędzone na gorąco są najczęściej wykonane z metalu. Stal nierdzewna sprawdza się w tym bardzo dobrze. Najlepiej nie wybierać aluminium, ponieważ produkty mogą wchodzić w interakcje z takim materiałem.
Przygotuj następujące materiały i narzędzia:
dwa arkusze metalu (wymiary - 610x1565 mm, grubość - 2 mm)
szlifierka
spawarka
cienkie pręty wzmacniające
narożnik stolarski
metr
Tworzenie struktury wędzonej na gorąco odbywa się w następujący sposób:
Pokrój jeden z arkuszy na 4 kawałki za pomocą szlifierki. Aby budynek był kwadratowy, ułóż arkusze takie same
Użyj zgrzewania kroplowego, aby połączyć ze sobą dwa arkusze. Powinny być ustawione względem siebie ściśle prostopadle. Aby to sprawdzić, użyj narożnika stolarskiego. W razie potrzeby dostosuj położenie elementów. Następnie połącz pozostałe arkusze w ten sam sposób
Ostrożnie zespawaj wszystkie wewnętrzne szwy konstrukcji, aby była jak najbardziej szczelna
Weź kolejną blachę i utwórz spód konstrukcji. Dołącz go do wcześniej wykonanego pudełka
Zrób pokrywkę wędzarniczą. Upewnij się, że łatwo mieści się na pudełku
Przyspawaj żelazne uchwyty do korpusu. Będziesz także musiał przymocować pręty do ciała, które zwykle trzymają paletę. Powyżej powinny znajdować się pręty na haki, na których będzie wisiało mięso
W razie potrzeby rozmiar konstrukcji można zwiększyć lub zmniejszyć. Najważniejszym wymogiem jest jedno: absolutna szczelność.
Wiaderko
Musisz stworzyć wędzarnię z wiadra własnymi rękami w następujący sposób:
Wysyp trociny na dno pojemnika (wystarczy warstwa 1-2 cm). Ustawić ruszt 10 cm od dołu: będzie na nim jedzenie
Umieść wiadro z pokrywką na ogniu. Palenie powinno być zakończone, nie zdejmować wcześniej wieczka
Oznaką rozpoczęcia procesu jest dym lub para. W takim przypadku sama konstrukcja nie powinna być zbyt gorąca
Możesz sprawdzić temperaturę za pomocą wody. Upuść trochę na pokrywce. Jeśli jest tylko syk, a nie wrzenie, wszystko jest w porządku z temperaturą. Mięso nie będzie się gotować, ale będzie dobrze palić
Aby regulować temperaturę, musisz dodać paliwo lub usunąć węgle z boku. Zwykle mięso wędzone jest przez pół godziny lub trochę dłużej. Najpierw czasami będziesz musiał zdjąć konstrukcję z ognia i spróbować jedzenia. Gdy proces zostanie opanowany, takie działania nie będą potrzebne
Gdy produkt będzie zadymiony, wyjmij wiadro z ognia i pozwól mu ostygnąć. Musisz wyjąć mięso i pozostawić do wyschnięcia
W apartamencie
Aby stworzyć taką wędzarnię na letnią rezydencję, musisz wykonać następujące czynności:
Spawaj skrzynkę ze stali nierdzewnej. Powinien być stosunkowo mały, o wysokości około pół metra. Następnie przyspawaj do pokrywy rurkę wykonaną z żelaza: za pomocą tego elementu dym będzie odprowadzany na zewnątrz
Będziesz musiał wziąć wąż i założyć go na rurkę. Zabierz go przez okno
Zamontuj pokrywę w specjalnych zderzakach wyposażonych wcześniej
Aby zapobiec wydostawaniu się dymu z pudełka, wlej wodę po bokach
Weź trociny olchowe i umieść je na dole konstrukcji. Przybliżona grubość warstwy to 1-2 cm
Spawać na nadstawkach paletowych. Powinny znajdować się około 10 cm od dna wędzarni. Stojak na żywność będzie musiał być zainstalowany 20 cm od tych desek
Weź pokrywkę i przykryj domową strukturę, napełnij boki wodą. Umieść palacza na kuchence gazowej, włącz gaz. Po tym jedzenie zacznie palić
Stara lodówka
Właściciele witryn znajdujących się poza miastem często wykonują szafki ze starych lodówek, w których znajdują się różne ważne rzeczy. Jednak nie wszyscy wiedzą, że takie konstrukcje to dobre małe wędzarnie.
Takie struktury są tworzone według określonego schematu
Najpierw wyjmij z lodówki wszystko, co niepotrzebne, samo pudełko i drzwi powinny pozostać
Aby zbudować komin, przebij otwór w górnej części pudełka
Następnie przymocuj trzy pary metalowych narożników na trzech różnych poziomach. Powinny znajdować się na bocznych ścianach obudowy. Na pierwszych dwóch poziomach zostaną zamontowane haczyki i kratki. Paleta będzie znajdować się w rogach, które znajdują się na dole
Konieczne jest również przygotowanie osobnej tacy na trociny. Umieść elektryczną płytę grzejną na dnie wędzarni i umieść na niej tę tackę
Upewnij się, że drzwi dobrze się zamykają. Ilość powietrza wchodzącego do palacza powinna być ograniczona do minimum
Beczka
Ponieważ beczki są dość duże, mogą pomieścić dużo jedzenia.
Tworzenie małych wędzarni z beczek odbywa się w następujący sposób:
Opłucz i osusz pojemnik, jeśli jest wykonany z drewna. Usuń starą farbę i lakier z beczki, jeśli jest wykonana z metalu
W części beczki, która jest górna, zamontuj łączniki na ścianach, w których będą znajdować się pręty
Z gotowej rury (wysokość - około pół metra, średnica - również około 0,5 m) lub blach trzeba będzie wykonać "szkło". Zrób otwór tego samego rozmiaru na dnie pojemnika i włóż tam powstałe „szkło”. Nie rób zbyt grubych ścianek „szkła”, wystarczy 3 mm. Jeśli pojemnik jest wykonany z drewna, należy go zabezpieczyć przed przegrzaniem ściereczką azbestową
Żywność będzie wędzona podczas spalania trocin. Zwykle zajmuje to około 60 minut
Mięso jest całkowicie ugotowane, gdy struktura nie jest już gorąca. Następnie konieczne będzie usunięcie trocin z produktów, które nie zdążyły się wypalić.
Balon
Zbędną butlę z propanem można wykorzystać do stworzenia konstrukcji przeznaczonej do palenia.
Przekształcenie go w wędzarnię jest dość trudne, ale możesz z łatwością poradzić sobie z taką pracą, jeśli weźmiesz pod uwagę wszystkie zalecenia określone w instrukcji
Najpierw musisz odciąć zawór i usunąć pozostały propan. Aby to zrobić, musisz zabrać butlę z domu. Możesz określić, czy butelka jest pusta, używając wody z mydłem: po prostu nałóż ją na zawór. Możesz zacząć, jeśli nie ma bąbelków
Pozostałą benzynę trzeba będzie spuścić z pojemnika. Następnie należy go spalić
Zabierz czystą butelkę do domu. Następnie będzie można rozpocząć tworzenie konstrukcji do palenia
Najpierw musisz zadbać o drzwi (jego rozmiar powinien być dość znaczny). Następnie stwórz stojak dla konstrukcji
Komora spalania musi znajdować się w konstrukcji cylindra. Wykonany jest z blach (powinny być dość grube). Gotową komorę spalania trzeba będzie przyspawać do cylindra. Wynik powinien być pojedynczą strukturą
Przed użyciem gotowej wędzarni należy ją zapalić drewnem opałowym
Cechy wyboru paliwa
Konieczne jest wybranie trocin do wędzarni, biorąc pod uwagę różne ważne niuanse. Wygląd i smak potraw w dużej mierze zależy od gatunku drewna. Lepiej wybrać wiśnię, gruszkę, morelę, jabłoń. Na drugim miejscu są buk, jesion, olcha, jałowiec, osika, dąb.
Dąb i mahoń mogą wpływać na kolor potrawy (dzięki czemu danie może być ciekawsze). W pierwszym przypadku cień zmieni kolor na brązowawy lub ciemnożółty, w drugim - złoty.
Powinieneś również wziąć pod uwagę następujące zalecenia:
Wielkość trocin należy wybrać, koncentrując się na recepturze i właściwościach samego produktu
Zalecana:
Zrób To Sam Wędzarnia (89 Zdjęć): Jak To Zrobić W Domu - Instrukcje Krok Po Kroku, Rysunek Domowego Urządzenia Do Palenia Na Gorąco I Na Zimno
Wędzarnię można wykonać ręcznie. Jak zrobić to w domu i którym postępować zgodnie z instrukcją krok po kroku? Jakich narzędzi będziesz potrzebować podczas pracy i jak dobrać materiały?
Wędzarnia Z Lodówki: Jak Zrobić Opcję Palenia Na Zimno Własnymi Rękami - Instrukcje Krok Po Kroku
Wędzarnia z lodówki to oryginalny i funkcjonalny produkt do Twojego letniego domku. Jak samemu zrobić wędzarnię z lodówki? Jakie są instrukcje krok po kroku dotyczące robienia wędzarni z lodówki?
Budowa Fundamentów (88 Zdjęć): Rodzaje Urządzeń, Prace Fundamentowe Przy Budowie Domu Własnymi Rękami, Instrukcje Krok Po Kroku
Budowa fundamentów - co to jest i jak się dzieje? Jakie są rodzaje urządzeń fundamentowych, co wpływa na ich wybór i wybór odpowiedniego materiału? Co należy wziąć pod uwagę, aby fundamenty działały przy budowie domu własnymi rękami, dawały najlepszy wynik i pozwalały na dłuższą eksploatację mieszkania?
Poszycie Domu Profesjonalnym Prześcieradłem (38 Zdjęć): Jak Schować ściany Własnymi Rękami? Instrukcje Krok Po Kroku Dotyczące Okładziny Elewacji Tekturą Falistą. Jak Schować Balkon Na Zewnątrz?
Jak wykonuje się okładzinę domu z blachy profilowanej? Jak osłonić ściany tekturą falistą własnymi rękami? Jaki jest wymagany minimalny zestaw elementów, ile jest potrzebnych i jak przygotować się do prac instalacyjnych?
Chipsy Do Palenia Zrób To Sam: Jak Poczuć Się Jak W Domu Do Palenia Na Zimno I Na Gorąco? Jak Przygotować Się Do Generatora Dymu?
Chipsy do wędzenia „zrób to sam” są przygotowywane w prosty i szybki sposób. Wysokiej jakości materiał sprawia, że danie jest smaczne i aromatyczne. Ważne jest, aby wybrać odpowiedni rodzaj drewna. Jak zrobić zrębki i jakich narzędzi potrzebujesz?
