Jak Przechowywać Marchewki W Domu? Właściwe Przechowywanie W Mieszkaniu Iw Domu. Gdzie Lepiej Przechowywać Go Zimą?

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-18 12:22

Mało kto będzie wątpił w zalety marchewki. To pyszne i zdrowe warzywo używane jest do gotowania niemal codziennie. Bez niego trudno zrobić pierwsze lub drugie danie. Marchewki są doskonałym dodatkiem do sałatek, służą jako jeden z głównych składników gulaszu warzywnego, służą do wyciskania soków i pieczenia. Jednocześnie wielu mieszkańców miast, którzy nie mają przestronnych chłodnych piwnic, nie wie, gdzie i jak najlepiej przechowywać to witaminowe warzywo, aby zachowało wszystkie składniki odżywcze.

Warunki, temperatura i czas

Po wyhodowaniu dobrych zbiorów marchwi w ich letnim domku wielu stara się zachować je w domu do przyszłego roku. Ważne jest, aby zrozumieć, że nie tylko miejsce przechowywania ma znaczenie, ale także czas zbiorów, w jakich warunkach . Ponadto należy mieć świadomość, że nie wszystkie odmiany będą dobrze zachowane, nawet jeśli zostaną dla nich stworzone optymalne warunki.

Do przechowywania w mieszkaniach miejskich odpowiednie są okazy w kształcie stożka o długości do 20 cm. Marchew powyżej 20 cm w kształcie walca powinna być spożywana natychmiast i nie wybierana do długotrwałego przechowywania, ponieważ korzeń zbiory wkrótce zaczną się pogarszać. Zaleca się wybór odmian „Red Giant”, „Queen of Autumn”, „Shantane”, „Moscow Winter” i innych jako najbardziej odpowiednich opcji . Wskazane jest odseparowanie marchewek o różnej wielkości i wadze – dotyczy to zarówno warzyw pobranych z ogródka, jak i zakupionych w sklepie.

Do przechowywania lepiej jest wysłać warzywo korzeniowe ważące nie więcej niż 150 gramów, ponieważ jest to marchewka uważana za najbardziej soczystą i smaczną.

Zbiór przed pierwszymi przymrozkami . W przypadku pasa środkowego okres ten występuje zwykle we wrześniu. Jeśli pominiesz ten czas, marchewka może się zamrozić, a jej owoce zmienią smak, będą miały goryczkę. Ponadto taki plon będzie znacznie gorzej przechowywany.

Do zbioru lepiej wybrać dzień suchy, słoneczny i pogodny . Nie powinieneś wyciągać marchewki za wierzchołki, najprawdopodobniej pozostanie w ziemi, a tylko wierzchołki będą w twojej dłoni. Aby go wyciągnąć, wskazane jest kopanie w ziemi widłami lub łopatą, lekko unosząc glebę, a następnie delikatnie pociągnij warzywo za zielone wierzchołki.

W ciągu dnia warzywa gromadzą cukier, wieczorem zaczynają go spożywać. Zbiór najlepiej rozpocząć wieczorem - dzięki temu uzyskasz słodsze owoce.

Po wykopaniu marchewki należy odciąć wierzchołki, pozostawiając 2-3 cm zieleni . Po rozrzuceniu warzyw na grządce i pozostawieniu ich do wyschnięcia. Jeśli plon jest zbierany w ciągu dnia, wskazane jest wybranie miejsca do suszenia, w którym promienie słońca nie będą na nią padać. Przy złej pogodzie korzenie przenosi się do suchego pomieszczenia lub miejsca i pozostawia tam na kilka godzin.

Szkolenie

Po zbiorze dalsze przygotowanie warzyw odbywa się bezpośrednio do przechowywania. Zapewnienie długoterminowego przechowywania marchwi pozwoli odciąć głowy, a także cienkie ogony warzyw, ponieważ to one zaczynają gnić jako pierwsze . Po wykonaniu takiej manipulacji powinieneś poczekać trochę dłużej, aż plastry wyschną.

Wielu nie wie, czy warto myć marchewki podczas wysyłania ich do przechowywania, czy nie. Według doświadczonych ogrodników nie warto tego robić. Rośliny okopowe są po prostu oczyszczane z ziemi bez użycia wody . Ważne jest, aby nie uszkodzić skórki podczas obierania, w przeciwnym razie doprowadzi to do szybkiego uszkodzenia roślin okopowych. Po oczyszczeniu plonu owoce umieszcza się w chłodnym miejscu na jeden dzień, aby się położyły. Jednak nawet umyte marchewki mogą wytrzymać długo, jeśli włożysz je do lodówki.

Tak przygotowane rośliny okopowe powinny być dalej sortowane . Konieczne jest uważne przejrzenie zbiorów i oddzielne odłożenie próbek z wadami, pęknięciami. Powinieneś także wybrać owoce, które zostały pocięte łopatą podczas kopania. Wszystkie wybrane okazy są wykorzystywane do przetwarzania, nie są układane do długotrwałego przechowywania.

Ważną rolę odgrywa również kolor korzeni . Wskazane jest, aby wybierać jasne warzywa korzeniowe, ponieważ zawierają największą ilość przydatnych składników. Konieczne jest zbadanie wszystkich próbek i wybranie opcji bez plamek lub kropek. Należy również usunąć warzywa z zielonymi plamami, ponieważ zwykle mają gorzki smak.

Obecność długich żył-nitek wskazuje na obecność pasożytów, dlatego nie należy spożywać takich roślin okopowych.

Najlepsze opcje przechowywania

Aby zimą cieszyć się soczystą marchewką witaminową, musisz wiedzieć, w jakich warunkach przechowywać je w mieszkaniu i jak to zrobić poprawnie. Jeśli trzymasz zbiory w domu, w ogrzewanym pomieszczeniu, po kilku dniach owoce zaczną stać się letargiczne . Wybór odpowiedniego miejsca i stworzenie optymalnych warunków przedłuży trwałość zebranych plonów.

Ci, którzy mieszkają poza miastem, mają możliwość przechowywania swoich plonów bezpośrednio w ogrodzie . Taka nieskomplikowana gliniana opcja pozwoli zachować rośliny okopowe do maja. Aby to zrobić, nie musisz wykopywać korzeni, przygotowywać ich do dalszego przechowywania. Marchewki po prostu zostawia się w grządkach, a na wiosnę wykopują kopie i używają ich do jedzenia. Aby zachować zbiory do wiosny, należy ostrożnie przyciąć wierzchołki jesienią, posypać łóżko piaskiem lub przykryć folią, a następnie posypać trocinami, torfem lub humusem.

Dzięki tej metodzie przechowywania wszystkie przydatne składniki zostaną zachowane w owocach, nie będą gnić ani zamarzać. Ale marchewki pokryte w ten sposób nie będą mogły być używane do gotowania w okresie zimowym, ponieważ nie zaleca się jej otwierania.

Mieszkańcy budynków wielopiętrowych nie mogą pochwalić się posiadaniem piwnicy czy piwnicy. Odpowiednimi miejscami do przechowywania warzyw mogą być:

• spiżarnia;
• balkon;
• loggia;
• lodówka i zamrażarka;
• garaż.

Zebrane warzywa korzeniowe można przechowywać w różnych miejscach. Skorzystanie z zaleceń pozwoli Ci zachować soczystą marchewkę z zachowaniem składników odżywczych przez długi czas.

W lodówce

Podczas przechowywania zebranych plonów w lodówce zaleca się dokładne umycie korzeni gąbką lub sztywną szczotką . Następnie pozostaw warzywa do wyschnięcia. Następnie musisz odciąć końce z obu stron z każdej rośliny okopowej i poczekać, aż plastry wyschną.

Następnie przygotowane korzenie układa się w plastikowych torebkach, uwalnia się z nich powietrze i wiąże . Aby uzyskać większą niezawodność, możesz wziąć kolejną paczkę, zakładając ją na pierwszą. Tak przygotowane warzywa umieszcza się w pojemniku i wysyła do przegródki na dnie lodówki. Po chwili w workach zacznie gromadzić się kondensacja, ale wkrótce zniknie.

Zwykle całe warzywa korzeniowe pozostawia się do przechowywania na półce warzywnej. W takim przypadku warto przechowywać pokrojone owoce w zamrażarce, dzięki czemu zajmą znacznie mniej miejsca.

Przed włożeniem marchewki do zamrażarki należy je całkowicie umyć i wysuszyć. Następnie zaleca się posiekać owoce, pokroić je w dowolny kształt lub po prostu zetrzeć tarką. Do przechowywania wybierz dowolne pojemniki, które pasują do wielkości palety w zamrażarce, lub po prostu zwykłe torby z zamkiem błyskawicznym.

W przygotowanym pojemniku posiekane marchewki są dalej układane, powietrze jest uwalniane z opakowań, a następnie układane są starannie i zwarte . Pokrojone warzywa korzeniowe można przechowywać w zamrażarce przez 6 miesięcy lub dłużej.

W temperaturze pokojowej

Nie zaleca się przechowywania zebranych plonów w stanie nieprzetworzonym tylko w pomieszczeniu, w przeciwnym razie po 3-4 tygodniach taką marchewkę trzeba będzie po prostu wyrzucić. Aby utrzymać warzywa korzeniowe w temperaturze pokojowej, zaleca się powlekanie ich roztworem kredy lub gliny.

Aby przygotować wymagany produkt, należy wziąć glinkę i rozcieńczyć ją wodą, doprowadzając do kremowej konsystencji. Po ugotowaniu należy na przemian obniżać warzywa do masy, rozłożyć je do wyschnięcia, a następnie umieścić w dowolnym ciemnym miejscu, np. pod łóżkiem.

Ponadto do spryskiwania marchwi stosuje się 30% roztwór kredy . Podczas przetwarzania 10 kg roślin okopowych dodaj 100 ml roztworu kredy. Następnie cała uprawa jest suszona i układana w pudełkach. Następnie warzywa posypuje się piaskiem, a pojemnik wysyła się do chłodnego miejsca do dalszego przechowywania.

Na balkonie

Loggia lub balkon mogą być odpowiednim miejscem zapewniającym bezpieczeństwo zebranych plonów. Jednocześnie możesz przechowywać rośliny okopowe zarówno na nieocieplonym, jak i izolowanym balkonie.

Wybrana przestrzeń jest najlepszą alternatywą dla piwnicy . Aby Twoje warzywa były lepsze, ważne jest stworzenie dla nich optymalnych warunków. Jednym z ważnych parametrów jest utrzymanie wymaganej temperatury. Nie powinna być wyższa niż +2 stopnie.

Do przechowywania warzyw można wykorzystać pudełko, patelnię, słoik, opakowanie.

Utrzymanie świeżości warzyw korzeniowych pozwoli na ich zawartość w trocinach, a także w roztworze piasku lub gliny

Jeśli warzywa będą znajdować się na nieocieplonym balkonie, należy je przykryć, chroniąc je przed słońcem lub kurzem, a także chronić przed ptakami, które chcą je zjeść. Umożliwi to przechowywanie zebranych warzyw prawie do nadejścia silnych mrozów, po czym zbiory zostaną przeniesione do pokoju.

Ale jeśli balkon lub loggia są przeszklone, warzywa można tu przechowywać nawet w mroźną pogodę

W spiżarni

Zwykle temperatura powietrza w szafie jest niższa niż w pomieszczeniach mieszkalnych, ponieważ słońce praktycznie tam nie patrzy, a światło rzadko wpada. Dzięki temu plon będzie przechowywany tu lepiej niż w pomieszczeniu.

Jeśli są półki, rozkłada się na nich płótno i wylewa się warzywa . Aby zachować plon, zaleca się przetwarzanie go gliną lub użycie roztworu kredy.

Warzywa należy regularnie sprawdzać, a owoce z oznakami zgnilizny usuwać.

Zamiast półek możesz również użyć pudełek ustawionych pionowo i posypanych piaskiem. Zapewni to wymagany poziom wilgotności i wentylacji.

Oprócz tych metod i miejsc przechowywania, konserwy warzywne pomogą zachować zbiory . Możesz zrobić pikantną lub pikantną przystawkę z marchewki, marynować ją, zrobić w sosie pomidorowym lub oleju roślinnym. Z niektórych warzyw można zrobić sosy lub soki warzywne.

Możliwe problemy

Wiele gospodyń domowych, nawet przestrzegając wszystkich zaleceń, boryka się z różnymi problemami z przechowywaniem, ponieważ plony wciąż zaczynają się pogarszać

• Zamrażanie plonu . Jeśli warzywa znajdują się na otwartym balkonie, gwałtowna zmiana temperatury może doprowadzić do zamrożenia poszczególnych okazów. Przy nieznacznym spadku temperatur do 2-3 stopni mrozu korzenie należy ocieplić starymi kocami i filcem. W przypadku silnych mrozów pudełka są wprowadzane do pomieszczenia, w którym znajdują się, dopóki nie będzie odpowiednia pogoda. Nie zaleca się utrzymywania ich w cieple przez długi czas, aby warzywa się nie przegrzały.
• Kiełkowanie . Może to wynikać z pozostawionego na głowie punktu wzrostu. Podczas kiełkowania marchewki należy ponownie przyciąć.
• Rozwój pleśni . Regularna kontrola upraw zmniejsza prawdopodobieństwo pleśni, ale jeśli tak się stanie, konieczne jest usunięcie zgniłych okazów i wypełnienie pozostałych roślin okopowych mieszanką popiołu drzewnego i piasku. W przypadku, gdy warzywa zaczęły masowo gnić, należy je posortować, umyć i usunąć miejsca z wadami. Następnie marchewki są tarte, składane do torby i wysyłane do zamrażarki w celu dalszego przechowywania.
• Pojawienie się zwiędłych roślin okopowych . Może się to zdarzyć z powodu niewystarczającej wilgotności w pomieszczeniu. Aby tego uniknąć, zaleca się przykrycie pojemnika grubą szmatką. Ponadto owijanie roślin okopowych folią spożywczą lub układanie wiader z wodą pomoże rozwiązać ten problem.

Przestrzeganie tych zaleceń uratuje plony i znacznie ograniczy psucie się i próchnicę.