Zgniłe Ziemniaki: Dlaczego Gniją Po Kopaniu I Co Robić? Co Powoduje Gnicie W środku? Sucha I Inna Zgnilizna - Jak Walczyć?

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-18 12:22

Zgnilizna ziemniaków po zbiorach to dość powszechna i nieprzyjemna sytuacja, zwłaszcza że ogrodnik nie od razu jej wykrywa. Przyczyn tego zjawiska jest kilka i lepiej je przewidzieć z wyprzedzeniem, aby później nie stracić plonów uzyskanych ciężką pracą.

Odmiany ziemniaków i ich utrzymanie jakości

Nie każda odmiana ziemniaka może godnie przetrwać zimę. I należy to wziąć pod uwagę przy wyborze odmiany do uprawy . Tak więc wczesne odmiany absolutnie nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Długo nie będą mogły leżeć, zaczną się psuć i gnić. Kolejnym czynnikiem, który bezpośrednio wpływa na zachowanie jakości, jest ilość skrobi w bulwach. Im więcej, tym lepiej ziemniaki będą przechowywane.

Do przechowywania zaleca się wybierać odmiany późno lub średnio późne dojrzewające. Te ziemniaki przetrwają oczywiście do wiosny w odpowiednich warunkach.

Tak więc ogrodnicy mogą polecić następujące odmiany

• Szkarłat . Jedna z najbardziej dojrzałych odmian, może być przechowywana do połowy lata. Późna zaraza bulw praktycznie tego nie przyjmuje, a także wiele chorób wirusowych.
• „Newski” . Najpopularniejsza odmiana o doskonałej jakości utrzymania, uprawiana we wszystkich częściach Federacji Rosyjskiej. Jest kapryśna pod jej opieką, ale efekt przekracza wszelkie oczekiwania. Praktycznie nie cierpi na dolegliwości grzybicze.
• „Lasunok” . Podtyp białoruski, bardzo popularny w Rosji. Niesamowicie pyszny, doskonale leży w zimnych pomieszczeniach, prawie bez choroby.
• „Gacziński” … Bardzo dobra odmiana ziemniaków, długo leży, ale smak tutaj jest przeciętny. Może rosnąć na prawie każdej glebie z wyjątkiem gleby zbyt słonej lub ciężkiej.
• " Tempo " … Ta odmiana również należy do selekcji białoruskiej. Jest pyszny i można go długo przechowywać. Jednak przy jej uprawie należy wziąć pod uwagę dwa punkty: kultura nie lubi nadmiaru azotu i może być podatna na wirusy. Jeśli nie będziesz przestrzegać zasad opieki, utrzymanie jakości będzie niskie.

Na utrzymanie jakości ziemniaków dowolnych odmian negatywnie wpływają następujące czynniki:

• ciągły deszcz i zimno podczas wzrostu;
• uprawa na ciężkiej glebie z dużą ilością gliny w składzie;
• nadmiar lub brak nawożenia;
• zaraza późna;
• niewłaściwe daty zbiorów (może to również obejmować zbiory w deszczową pogodę);
• oparzenia słoneczne (wyraźnie widoczne na zielonej skórce poszczególnych bulw).

Choroby wpływające na psucie się

Oprócz niewłaściwie dobranej odmiany, kłopoty dla ogrodników stanowią również wszelkiego rodzaju dolegliwości, które powodują uszkodzenia bulw. Warto bardziej szczegółowo przeczytać opis chorób, dzięki którym ziemniaki mogą zacząć gnić zimą.

• Zgnilizna pierścieni . Niebezpieczna i podstępna dolegliwość, bo dopóki ziemniaki nie zostaną pokrojone, nie będzie można jej zobaczyć. Przejawia się w postaci zgniłego pierścienia na obwodzie ziemniaka, zaczyna się rozwijać nawet w okresie wzrostu. Dotknięte ziemniaki szybko gniją, roznosząc wokół siebie duszący zapach.
• Phytophthora … Bardzo częsta choroba, często atakująca późne i średnio późne odmiany ziemniaka. Łatwo go znaleźć, po prostu badając bulwę. Jeśli to naprawdę zaraza późna, to na ziemniakach będą widoczne brązowawe, jakby przygnębione plamy.
• Fusarium … Drugie imię plagi to sucha zgnilizna. Infekcja następuje w okresie wegetacji, a uważny ogrodnik rozpozna ją po powolnym wzroście, więdnięciu i brązowym kolorze dolnej części łodygi. Po wykopaniu bulwy będą pomarszczone i miękkie, a jeśli je pokroisz, pojawi się grzybnia.
• Szuler . Bardzo niebezpieczna choroba, która często atakuje ziemniaki w deszczowe lata. Charakteryzuje się czernieniem łodygi, ziemniaki w ziemi również aktywnie gniją. Wewnątrz tworzą się całe puste przestrzenie wypełnione czarną zgnilizną.
• Brązowa zgnilizna … Niebezpieczeństwo tej dolegliwości polega na tym, że rozwija się bardzo szybko. Można to zauważyć po opadających i poskręcanych liściach, a także miękkich pniach krzewu. Po przecięciu bulwy widoczna będzie otaczająca brązowa zgnilizna.

Niestety nie da się już pokonać choroby odkrytej zaraz po zbiorze ziemniaków. Będziemy musieli ograniczyć się do stworzenia odpowiednich warunków przechowywania i całkowitego uporządkowania plonów. Wszystkie chore okazy są usuwane. Nawet ziemniaki, które znajdowały się w odległości 0,3 metra od pacjenta, będą musiały zostać usunięte.

Konieczne jest zwalczanie dolegliwości powodujących gnicie bulw już na etapie sadzenia . Tak więc przed sadzeniem ziemniaków w ziemi bulwy są traktowane specjalnymi preparatami. Na przykład może to być „Fitosporin” lub „Baktofit” . Takie środki ochronią rośliny przed grzybami i bakteriami oraz zwiększą ich odporność.

Jeśli były już precedensy, lepiej jest podjąć działania zapobiegawcze w okresie wegetacyjnym. Aby zapobiec późnej zarazie i innym rodzajom zgnilizny, na przykład pozwoli opryskiwanie płynem Bordeaux. Jest również używana do leczenia krzewów. Oprócz niej istnieje wiele silnych fungicydów. Jeden z nich - Planriz.

Ponadto bulwy ziemniaka muszą zostać przetworzone przed wysłaniem do przechowywania. Możesz wziąć środki takie jak „Fitosporin-M”, „Fitodoktor”, „Antigil” … Są hodowane zgodnie z instrukcją, a następnie korzenie są spryskiwane butelką z rozpylaczem. Po przetworzeniu ziemniaki muszą całkowicie wyschnąć.

Naruszenie zasad przechowywania

Zgniłe od środka ziemniaki są zawsze niemiłą niespodzianką dla letniego mieszkańca. A będzie jeszcze bardziej nieprzyjemnie, jeśli okaże się, że on sam był przyczyną takiej porażki. W końcu ziemniaki mogą łatwo zgnić, jeśli zapewnisz im niewłaściwe warunki przechowywania.

Ziemniaki możesz przechowywać w kilku miejscach. Oto najpopularniejsze rozwiązania

• Piwnica … Przed przeniesieniem bulw do piwnicy musisz przygotować przestrzeń. Pamiętaj, aby wziąć sól (150 gramów), wapno (2 kg), siarczan miedzi (1 kg). Składniki miesza się, a następnie rozpuszcza w 10 litrowym wiadrze wody. Powstały produkt służy do wybielania ścian i sufitu i dwukrotnie. Musisz także upewnić się, że wentylacja działa prawidłowo.
• Balkon … Ziemniaki można również przechowywać na balkonie, ale należy je zaizolować. Bulwy umieszcza się w płóciennym woreczku, umieszczonym w małym drewnianym lub plastikowym pudełku. Następnie pudełko z ziemniakami umieszcza się w innym, większym. Pozostałą przestrzeń między ścianami przykrywa ciepła tkanina.
• Dół … Ta technika jest dostępna dla właścicieli własnego obszaru podmiejskiego. W ziemi wykopana jest dziura, której dno pokryte jest słomą. Dziura ma około 150 centymetrów głębokości. Ziemniaki starannie układa się na słomie, przykrywa na wierzchu tym samym materiałem, a następnie zakopuje.

Aby ziemniaki zachowały się i zachwycały doskonałym smakiem, należy je również przygotować do przechowywania. Aby to zrobić, musi przejść przez dwa etapy przygotowań.

• Wysuszenie … W żadnym wypadku nie należy przechowywać mokrych bulw, ponieważ jest to 100% gwarancja zepsucia. Po wykopaniu ziemniaków pozostawia się je na kilka godzin w ogrodzie, w razie potrzeby traktuje się je lekami. Następnie przenosi się je do pomieszczenia, w którym wilgotność będzie wynosić około 96%, a temperatura nie wzrośnie powyżej 15 stopni Celsjusza. Tam rośliny okopowe muszą leżeć przez 14 dni, następnie muszą zostać zbadane i uporządkowane, usuwając chorych.
• Chłodzenie … Żadna odmiana ziemniaków nie będzie utrzymywana w cieple, dlatego temperatura powinna być niska. Ale trzeba ją stopniowo zmniejszać, mniej więcej o stopień w ciągu dwóch dni. Konieczne jest osiągnięcie temperatury 1 stopnia Celsjusza. W takim przypadku wilgotność powinna wynosić 90%.

Podsumowując, można wyróżnić następujące naruszenia przechowywania ziemniaków:

• ignorowanie przygotowania pokoju;
• przechowywanie w ciepłych lub zbyt zimnych miejscach;
• spadek lub wzrost poziomu wilgotności;
• brak sortowania, suszenia, chłodzenia;
• znajdowanie chorych bulw obok zdrowych.

Ponadto konieczne jest przechowywanie ziemniaków w pudełkach, mogą być plastikowe lub drewniane. Jeśli umieścisz bulwy w workach, na pewno zgniją.

Środki zapobiegawcze

Zapobieganie gniciu ziemniaków od wewnątrz wcale nie jest trudne, wystarczy pamiętać o pewnych środkach zapobiegawczych:

• wybierz odmiany z odpowiednimi datami dojrzewania, a także te, które są podzielone na strefy dla twojego regionu;
• nie sadzić bulw z objawami choroby, przeprowadzać zabiegi przedsiewne;
• uprawiać ziemniaki na lekkiej glebie, nie zapominając o zasadach płodozmianu;
• w odpowiednim czasie wykopać krzaki ze śladami widocznych uszkodzeń;
• nie bądźcie gorliwi z azotem;
• pokrój wierzchołki 14 dni przed kopaniem;
• zbieraj ostrożnie, za pomocą przetworzonych narzędzi i tylko przy suchej pogodzie;
• nie mieszaj różnych odmian po wykopaniu;
• przestrzegać prawidłowego reżimu temperatury i wilgotności podczas przechowywania;
• aby wchłonąć nadmiar wilgoci, umieść niewielką ilość buraków, liści paproci lub jarzębiny w pudełkach z ziemniakami.

Ważne: ziemniaki dotknięte gniciem nie powinny być w żadnym wypadku spożywane, nawet jeśli uszkodzenie jest częściowe. To samo dotyczy zielonych bulw.