Jak Przechowywać Czosnek W Szklanym Słoju Zimą? Jak Przechowywać Z Solą I Mąką? Przygotowanie Czosnku Do Przechowywania

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-15 04:17

Wielu letnich mieszkańców stara się zachować zbiory warzyw na zimę. Obecnie jest na to wiele sposobów. W tym artykule przyjrzymy się, jak przechowywać czosnek w szklanym słoiku zimą.

Plusy i minusy przechowywania

Najpierw przyjrzyjmy się zaletom takiego przechowywania:

• puszki stanowią doskonałą barierę przed wnikaniem szkodliwych mikroorganizmów;
• wygodnie jest umieszczać szklane słoiki w pomieszczeniach, produkt można układać tak kompaktowo, jak to możliwe, często pojemniki pozostawia się w szafach, na balkonach i po prostu w lodówkach i zamrażarkach;
• Możesz użyć szerokiej gamy nadzień, niektórzy ludzie tworzą własne sosy do sałatek, mieszając produkty;
• tak przechowywany czosnek można pozostawić nieobrany.

Wśród wad są następujące:

• przygotowanie zajmuje dużo czasu;
• dodatkowe koszty napełniania (sól, olej).

Szkolenie

Jeśli planujesz na zimę przechowywać czosnek w szklanym słoiku, będziesz musiał przygotować pojemniki . Trzeba je tylko wysterylizować. W tym celu bierze się dużą umywalkę lub rondel. Banki muszą być w nich gotowane.

Jeśli nie masz dużej miski, możesz po prostu trzymać pojemniki nad wrzącą wodą, ponieważ para może również zniszczyć wszystkie zarazki. Czasami ta sterylizacja odbywa się w piekarniku. Ta metoda jest uważana za wygodniejszą, ponieważ piekarnik z reguły może pomieścić dużą liczbę puszek. Po tej procedurze słoiki powinny być dobrze wysuszone.

Warto przygotować sam czosnek . Jest całkowicie oczyszczony z ziemi i gruzu. Następnie jest suszony. Używając nożyczek ogrodowych lub nożyc do przycinania, musisz przyciąć łodygę do 7-10 milimetrów, korzenie przyciąć o 2-3 milimetry.

W tej formie produkt pozostawia się do wyschnięcia na kilka tygodni. Jednocześnie konieczne jest unikanie promieniowania słonecznego na uprawy. W przeciwnym razie te ostatnie mogą po prostu wyschnąć.

Drogi

Istnieją różne sposoby przechowywania takiego produktu w słoikach

• Klasyczny sposób … Przygotowane główki czosnku umieszcza się w szklanym pojemniku. Nie trzeba go przykrywać pokrywką, w przeciwnym razie plon szybko zacznie gnić. W tej formie słoiki umieszcza się w pomieszczeniu o wilgotności powietrza nie większej niż 60%, temperatura w nim powinna wynosić około 15-20 stopni Celsjusza.

Banki nie powinny być narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. W pomieszczeniu powinna być dobra cyrkulacja powietrza.

Z mąką . W takim przypadku główki czosnku są ostrożnie umieszczane w rzędach w trzylitrowym słoiku. W tym samym czasie między nimi wlewa się mąkę. Każda warstwa powinna mieć grubość około 3-4 centymetrów. Zapobiegnie to dotykaniu się głów. Mąka również wchłonie wilgoć, to znaczy będzie w stanie chronić plony przed pleśnią i różnymi szkodliwymi mikroorganizmami.

Z solą … W tym przypadku główki czosnku są również układane w rzędach, między którymi wlewa się 2-3 centymetrową warstwę soli. Ten produkt zdezynfekuje uprawę. Sól ma również zdolność odprowadzania wilgoci.

Ta metoda pozwoli zachować czosnek do wiosny.

W oleju słonecznikowym … Główki czosnku są wcześniej dokładnie myte pod bieżącą wodą. Następnie goździki należy całkowicie wyczyścić. Produkty umieszcza się w szklanym pojemniku i zalewa olejem słonecznikowym. Możesz również użyć oliwki. Można tam również umieścić różne przyprawy. Słoik jest szczelnie zamknięty, a następnie dokładnie wstrząsany. Wszystkie goździki powinny być dobrze nasycone oleistą cieczą. Słoiki należy przechowywać w zamrażarce lub lodówce.

Podczas przechowywania w temperaturze pokojowej bakterie zaczną pojawiać się w pojemniku.

W sfatygowanej formie … W takim przypadku najpierw przygotowuje się jednorodny puree z główek czosnku. Można to zrobić za pomocą specjalnej kruszarki lub miksera. Następnie powstały produkt czosnkowy miesza się z oliwą z oliwek w stosunku 1: 2. Wskazane jest również dodanie tam przypraw. W tej formie wszystko jest wysyłane do przechowywania w zamrażarce lub lodówce.

W winie lub occie winnym . Ząbki czosnku są dokładnie myte i czyszczone. Następnie umieszcza się je w szklanym pojemniku i całkowicie wypełnia winem (można użyć zarówno białego, jak i czerwonego) lub octem winnym. W razie potrzeby można tam dodać aromatyczne włoskie zioła i przyprawy. Wtedy wszystko to jest szczelnie zamknięte i zaczyna się dobrze trząść. W tej formie czosnek jest wysyłany do przechowywania w lodówce.

Okres przechowywania produktu w tej formie nie będzie dłuższy niż 4 miesiące.

W postaci suszonej … Suszenie ząbków czosnku pozwala zachować je przez rok. Suszenie można wykonać za pomocą specjalnej suszarki do warzyw. Do takiego przedmiotu zmieszczą się największe i najtwardsze plastry. Są starannie krojone w cienkie koła i umieszczane w aparacie. Następnie należy wybrać odpowiedni reżim temperaturowy i włączyć urządzenie. A także suszenie można wykonać w piekarniku. W tym przypadku pobiera się blachę do pieczenia, całkowicie pokrytą folią lub papierem pergaminowym. Następnie umieszcza się tam przygotowane kręgi czosnku, produkt należy suszyć przez 2 godziny w temperaturze 60 stopni. Prawidłowo obrobione zęby będą miały bladożółty kolor. Ten czosnek można również przechowywać w otwartym słoiku.

W przyszłości można go dodawać do zup, sałatek, dań mięsnych. Często takie plastry miesza się z solą morską w stosunku 1: 3. Następnie w tej formie wszystko umieszcza się w blenderze i kruszy, w wyniku czego uzyskuje się pyszną przyprawę do potraw.

W popiele … Popiół jest często używany zamiast mąki. Główki lub ząbki czosnku umieszcza się w przetworzonym szklanym słoiku, należy go wypełnić na pół, następnie wszystko to ostrożnie posypuje się popiołem, następnie umieszcza się drugą połowę czosnku, a także posypuje popiołem. W sumie będziesz potrzebować około dwóch łyżek tego proszku.

Dowolną metodą czosnek można przechowywać w postaci całych główek lub pojedynczych ząbków. W drugim przypadku głowicę należy najpierw rozłożyć na plastry, każdy z nich należy dokładnie zbadać pod kątem zgniłych obszarów i innych uszkodzeń. Lepiej natychmiast wyrzucić dotknięte zęby.

Gdzie postawić banki?

Najlepiej wysyłać pojemniki z czosnkiem do przechowywania w piwnicy lub w lodówce. Jeśli nie ma w nich miejsca, możesz umieścić brzegi po prostu na balkonie. Należy pamiętać, że takich produktów absolutnie nie wolno umieszczać na słońcu, w pobliżu urządzeń grzewczych, a także w miejscach wilgotnych. Bez chłodzenia okres przydatności do spożycia można znacznie skrócić. Ale temperatura również nie powinna spaść poniżej zera, w przeciwnym razie główki czosnku po prostu zamarzną.