Jeżyny I Morwy (12 Zdjęć): Jaka Jest Różnica? Czym Różnią Się Smakiem? Różnice W Wyglądzie

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-18 12:22

Jeżyny i morwy to zdrowy przysmak, który z przyjemnością jedzą zarówno dorośli, jak i dzieci. Chociaż jagody mają podobny wygląd, różnią się opisem botanicznym, a także właściwościami i cechami smakowymi.

Podobieństwa i różnice w wyglądzie

Morwa ma inną nazwę - „morwa”. Roślina należy do rodziny Mulberry. Ten rodzaj ma kilkanaście gatunków. Dzikie drzewa rosną w Eurazji, w północnej Afryce, w południowych regionach Ameryki Północnej . Drzewa dorastają do 15 metrów wysokości. Często niektóre okazy rosnące w warunkach naturalnych mogą żyć nawet 500 lat.

Początkowo drzewa te służyły do uprawy na nich jedwabników, stąd inna nazwa. Soczyste liście morwy uważano za wyśmienite danie dla tych owadów. Dla wygody takie drzewa hodowano w formie krzewów, zapobiegając ich wysokiemu wzrostowi, co znacznie ułatwiało pielęgnację jedwabników . Obecnie ogrodnicy uprawiają na swoich działkach drzewa z jagodami w różnych kolorach. Najczęstsze są dwa typy. Należą do nich drzewa z czarnymi i białymi jagodami. Różnią się nie tylko kolorem owoców, ale także odcieniem drewna.

Ojczyzną morwy białej są Chiny . Tam, w regionach wschodnich, drzewa uprawia się od około 400 tysięcy lat. Roślina była pierwotnie używana do nici jedwabnych otrzymywanych z jedwabników. Jagody morwy białej mogą mieć żółtawy lub różowawy odcień, wyróżniają się miodowym smakiem o delikatnym aromacie. Do uprawy morwy białej odpowiednie są nie tylko regiony południowe, ponieważ roślina ma dobrą wytrzymałość i odporność na zimno. Drzewo może z łatwością zimować w regionach o średniej temperaturze 20-30 stopni poniżej zera. Roślina nie wymaga specjalnej pielęgnacji, dając jednocześnie obfite plony.

Persja jest uważana za ojczyznę czarnej morwy . Ten pogląd różni się nieco od powyższego. Drzewo ma sztywniejsze, ząbkowane, owalne liście, korę i ciemniejsze pędy. Z wyglądu i struktury czarne morwy są podobne do jeżyn lub malin. Drzewo morwy czarnej można przypisać roślinom południowym, regiony o klimacie umiarkowanym są bardziej odpowiednie do uprawy drzew. Dzięki ciężkiej pracy hodowców stale powstają nowe, bardziej odporne odmiany, które wytrzymują niskie temperatury, do 30 stopni poniżej zera.

Roślina posiada smaczne i soczyste owoce . Zawierają dużo cukru, kwasów, garbników i pektyn są również obecne w składzie. Owoce morwy są bogate w niezbędne witaminy. Zawierają białka i węglowodany. Zgodnie z obecnością potasu w jagodach, morwa zajmuje pierwsze miejsce wśród roślin jagodowych. W porównaniu z morwą białą czarne jagody morwy są większe. Owoce drzew od dawna słyną z obecności składników odżywczych. Mają również właściwości lecznicze i nadają się do jedzenia dla dorosłych i dzieci.

Jeżyna (ozhina), w przeciwieństwie do morwy, jest półkrzewem . Roślina rośnie w Eurazji, obejmując strefę leśną i leśno-stepową, można ją również znaleźć w lesie mieszanym lub iglastym, w dolinie zalewowej rzeki. Roślina rośnie w bardziej północnych regionach niż drzewo morwowe, więc razem można je zobaczyć tylko w ogrodzie lub domku letniskowym. Najczęstszymi sąsiadami tych upraw są ogrodnicy na Ukrainie, w Mołdawii, można ich zobaczyć w południowych regionach Rosji, na Krymie. Jeżyny dzielą się na 2 rodzaje - liany i krzewy karłowate. Inne nazwy to „kropla rosy” i „kumanika”.

Charakterystyka jeżyny:

• łodyga pokryta cierniami;
• wieloletni system korzeniowy;
• są liście owłosione;
• kwitnie na biało, zebrane w pędzel;
• owoc jest złożonym pestkowcem.

Rośliny wieloletnie rosną w formie krzewu. Mają wzniesione gałęzie lub gałęzie płożące się, osiągające długość do 4 metrów . Często mają kolce. Krzewy zaczynają owocować w 2 roku, po owocowaniu następuje zamieranie.

Jeżyny (ogins) mają liście owłosione, trój- lub pięciopalczaste . Bardzo piękny krzew kwitnący zaczyna się w czerwcu i trwa do sierpnia. Dojrzewanie owoców następuje pod koniec lata. Jest usuwany z krzaka, gdy jest w pełni dojrzały, gdy jagoda przybiera bogaty ciemny kolor. Dewdrop (gatunek kędzierzawy) ma długie łodygi, które mają kolce. Jagody rosiczki są większe niż u wyprostowanych gatunków, a plon krzewu jest zwykle wyższy. Jej owoce zawierają witaminy i przeciwutleniacze, jagody zawierają dużo składników odżywczych, kwasów i minerałów, a pektyna jest obecna.

Obecnie istnieje około 200 odmian tej leczniczej jagody. Hodowcy stale tworzą nowe, bardziej wydajne i odporne na zimę odmiany, bez kolców.

Czym różnią się smakiem?

Chociaż owoce roślin mają podobny wygląd, nie są podobne w smaku. Drzewo morwy ma delikatne, soczyste, słodkie i bardzo aromatyczne owoce. Jagody zawierają dużo cukru, co wpływa na smak morwy, a owoce zawierają również kompleks witamin, minerałów i innych niezbędnych dla organizmu pierwiastków . Morwy mają właściwości lecznicze. Do leczenia nadają się również młode liście morwy. Owoce są używane do gotowania. Służą do robienia aromatycznych dżemów, syropów, kompotów, a także mrożą i suszą.

Jeżyny mają bogatszy smak i kolor . Zewnętrznie przypominają ciemne maliny. Dojrzałe jeżyny wyróżniają się jasnym czarno-fioletowym kolorem, z lekkim nalotem. Ich smak jest słodko-kwaśny. Ze względu na obecność w kompozycji kwasu salicylowego, cytrynowego, jabłkowego i winowego, jagody mają wyraźną kwaskowatość. W przejrzałych owocach praktycznie nie ma kwaśności. Dojrzałe jagody zaczynają być spożywane w lipcu-sierpniu. Owoce te są bardzo smaczne, świeże, ale są również używane w kuchni, do nalewek, win i różnych deserów.

Jagody z liśćmi jeżyny są często stosowane jako lekarstwo na wiele chorób. Są pachnące i smaczne, a jednocześnie zawierają dużo witamin, przydatnych pierwiastków i cennych substancji.

Porównanie innych cech

Różnica między tymi dwiema roślinami jest oczywista

• Morwa to wysokie drzewo liściaste, a jeżyna to krzew . Jest to ciernisty, ale malowniczy krzew o giętkich pędach wyrastających w górę lub pełzających po ziemi. W warunkach naturalnych takie krzewy często tworzą nieprzekraczalne zarośla. Ze względu na te właściwości jeżyny są często wykorzystywane jako żywopłot, sadzenie zamiast ogrodzenia.
• Owoce różnią się również wytrzymałością struktury . W ozinie jagoda jest gęstsza, co bezpośrednio wpływa na przenośność i przechowywanie. Powierzchnia drzewa morwowego jest bardzo delikatna i miękka, jagody są soczyste i słodkie. Ta kultura praktycznie nie nadaje się do transportu. Lepiej ucztować na takiej jagodzie, zbierając ją prosto z drzewa. Po zjedzeniu morwy na rękach pozostają plamy atramentu.
• Chociaż jagody w tych uprawach mają zewnętrzne podobieństwo, różnią się kształtem i wielkością . Jeżyny i morwy mają podobne pestkowce, ale różnią się wielkością. Owoce w niektórych odmianach osiągają długość 5 cm lub więcej.

Ponadto jagody są przyczepione do łodygi na różne sposoby. Punkt zaczepienia ozhiny jest głęboko osadzony, jak u maliny, podczas gdy u morwy znajduje się na powierzchni. Morwy mają ogon, którego zwykle się nie zjada.