Wędzarnia „Izhitsa”: Jak Używać Sprzętu Do Palenia Na Gorąco I Na Zimno, Prawdziwe Informacje Zwrotne Od Właścicieli Na Temat Działania Instalacji

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-18 12:22

Wędliny, ryby, drób cieszą się popularnością wśród klientów, ponieważ mają pyszny aromat i wyjątkowy smak. Dlatego wiele przedsiębiorstw przemysłu spożywczego stara się wyposażyć swoją produkcję w urządzenia do wędzenia produktów na zimno i na gorąco, ponieważ zawsze znajdą nabywcę.

Wędzarnia „Izhitsa”, która ma swoje własne cechy i zalety, dobrze nadaje się do takich celów.

Wyświetlenia

Wędzarnia „Izhitsa” jest odpowiednia dla tych, którzy zdecydowali się założyć własną firmę i otworzyć mały warsztat do produkcji wyrobów wędzonych oraz sklep, w którym można je sprzedać. Taka postawa nie będzie zbyteczna dla właściciela kawiarni: urozmaici menu i przyciągnie gości pysznymi daniami.

Waga partii produktów, jaką można załadować do komory, w zależności od modyfikacji instalacji, waha się od 50 do 250 kilogramów.

Dla każdego rodzaju produktu ustalany jest specyficzny program z niezbędnymi parametrami. Eliminuje to potrzebę śledzenia przez palacza każdego kroku i kontrolowania procesu.

• Instalacja „Izhitsa-1200M2” pozwala załadować do 100 kg produktu, który będzie wędzony przez półtorej godziny. Taki ładunek umożliwia wyprodukowanie około pół tony wędzonego mięsa lub ryb dziennie.
• „Izhitsa-GK” ilość załadowanych produktów nie odbiega od poprzedniego modelu, pyszne wędliny gotowane są przez dwie i pół godziny.
• „Izhitsa-1700” mieści 200 kg przysmaków do gotowania. Możesz palić od godziny do dwóch, w zależności od pożądanego rezultatu. Ciągła praca umożliwi wyprodukowanie półtorej tony produktu dziennie.
• „Izhitsa-2500” jest uważany za najmocniejszy model tego producenta wędzarni. Pozwala załadować 250 kg produktu i ugotować go w półtorej godziny. W tym urządzeniu możesz gotować produkty wędzone na ciepło i na zimno.

Każdy będzie mógł korzystać ze sprzętu po zapoznaniu się z instrukcją. Dzięki ekranowi dotykowemu podczas procesu wędzenia można regulować temperaturę, zmieniać wilgotność, nasycenie dymem. Wszystko to pozwala osiągnąć pożądane parametry: smak, kolor, stopień zadymienia.

Metoda wędzenia na gorąco znacznie różni się od metody zimnej. Pierwszy proces odbywa się w wysokiej temperaturze i w zależności od użytego sprzętu produkt może być gotowy w ciągu 1-2 godzin. Przy wędzeniu na zimno w niskich temperaturach produkt można gotować przez dzień, a nawet dłużej. Zanim ryby lub mięso zostaną odzyskane w wędzarni, wymagają dodatkowej obróbki, np. solenia.

Zalety i wady

Najpierw rozważ pozytywne cechy produktów:

• Elementy wędzarni „Izhita” są wykonane z materiałów, które nie poddają się korozji, dobrze znoszą wysokie temperatury i są odporne na agresywne środowisko.
• Sprzęt pozwala na wędzenie nie tylko mięsa i ryb, ale także serów, boczku, kiełbasek. Ponadto w instalacji można nie tylko palić, ale także suszyć i piec produkty. Elementy grzejne są dogodnie rozmieszczone, dzięki czemu komora nagrzewa się równomiernie.
• Instalacja zajmuje mało miejsca, a co najważniejsze nie zużywa dużo energii. Dzięki temu można go zainstalować w małym pomieszczeniu. A jednak przy tych wszystkich cechach ten typ nie nadaje się do domu, w którym mieszka mała rodzina. W tym celu przewidziano małe wędzarnie do użytku domowego. Chociaż, jeśli chcesz, możesz zainstalować Izhitu w swoim domu, z którego może korzystać kilka rodzin jednocześnie.
• Spożywając wędliny przygotowane przez wędzarni Izitsa, możesz mieć pewność, że są one wolne od substancji rakotwórczych. W każdym razie producenci instalacji gwarantują to i cenią sobie swoją reputację. Temperatura mieści się w normalnym zakresie, w którym nie powstają żadne szkodliwe substancje.

Okres przechowywania produktów przygotowanych w instalacjach Izitsa wynosi do dwóch miesięcy. Jeśli chodzi o cenę, takie instalacje są znacznie bardziej przystępne niż ich importowane odpowiedniki.

Tego typu instalacje kupują głównie przedsiębiorcy.

Prawdziwe recenzje klientów zawsze można znaleźć na wyspecjalizowanych stronach w Internecie. Wiele osób zauważa, że zakupiony sprzęt od wielu lat działa prawidłowo i nie dochodzi do awarii. Produkty są smaczne i wysokiej jakości, co doceniają klienci, którzy regularnie kupują wędliny.

Komin znajduje się na dole, co eliminuje rozpryskiwanie się kondensatu na produkt … Wielu przedsiębiorców szczególnie docenia fakt, że produkty są przygotowywane bardzo szybko, a możliwości na niewielką produkcję są całkiem przyzwoite. Ale z wieloma pozytywnymi aspektami, należy wziąć pod uwagę pewne wady. Małe i średnie firmy, które testowały sprzęt, to np. brak kompresora chłodniczego.

W celu równomiernego wędzenia duże porcje mięsa lub ryb, które są zbyt duże, należy podzielić na mniejsze kawałki.

Ogólnie rzecz biorąc, charakterystyka instalacji odpowiada większości przedsiębiorców i pozwala na przygotowywanie pysznych produktów, a także wymyślanie własnych receptur.